CENICAFE1(세니카페1) 품종 소개

품종의 탄생

CENICAFE1은 콜롬비아 커피 연구기관인 Cenicafé가 약 20년에 걸친 연구와 시험 끝에 내놓은 품종입니다. 2016년 베고타에서 열린 제83차 전국커피재배자대회에서 공개되었습니다.

콜롬비아 커피 농가가 병해에 강하면서도 품질을 유지할 수 있는 품종을 목표로 개발되었습니다.

카투라(Caturra)와 티모르 하이브리드 1343(Timor Hybrid 1343)을 교배한 116개 개체군에서 출발해, 그중 8개의 고급 계통을 선발하여 완성되었습니다.

잎녹병(roya)과 커피 베리 병(CBD, Coffee Berry Disease)을 포함한 병해충에 자연 저항성을 갖도록 개발된 품종입니다. 저항성의 정량적인 수치는 공개된 자료에서 확인되지 않았습니다.

나무당 생산량 평균 17.6kg 체리 (4회 수확 주기 기준)

재배 밀도 헥타르당 7,000 ~ 10,000주

생산성 비교 카스티요 제네럴과 비슷한 수준

재배 적응력 콜롬비아 여러 재배 지역에 폭넓게 적응

연구 보고에서는 컵 품질이 "very good"으로 평가되었고, 스페셜티 커피로 분류되었습니다. 생두의 수프리모(Supremo, 큰 크기 등급) 비율은 평균 84.3%로, 카투라(54.1%)와 카스티요(79.3%)보다 높게 나타났습니다.

테이스터 패널은 카카오, 꿀, 헤이즐넛 노트를 보고했습니다.

카카오 꿀 헤이즐넛

위 수치와 평가는 Cenicafé의 연구 보고를 바탕으로 한 것입니다. 같은 품종이라도 재배 고도, 수확 시기, 가공 방식에 따라 실제 컵의 맛은 달라집니다. NoMasDream Coffee는 로트별 맛을 직접 확인해 전달합니다.